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Flan de calabaza

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Receta deFlan de calabaza

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Flan de calabaza

De un colorido fascinante, el aspecto del flan de calabaza solo es superado por el sabor. Pruébalo, sobre todo si tienes invitados, quedarán fascinados.

Recetas de Dulces » Flanes

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 25 Noviembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan de calabaza?

  • 400 gr. de calabaza cocida
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/2 l. de leche
  • Aroma de vainilla
  • Caramelo líquido

¿Cómo se prepara Flan de calabaza?


Ya tenemos la calabaza cocida, hervida en agua, bien tierna y sin cáscaras ni pipas. La machacamos para que nos quede una especie de puré de calabaza, si lo prefieres más perdidito en el flan de calabaza y que quede más fina y suave, en ese caso mete el brazo de la batidora y listo.

Ponemos el triturado para el flan de calabaza en una ollita y nos vamos con la maicena, que vamos a diluir en un dedito de leche. Agregamos también a la olla, junto al azúcar y un toque de aromatizante avainillado.

Bañamos con el resto de la leche y ponemos la cacerola al fuego, dejaremos que arranque a hervir y a partir de ese momento le permitimos una cocción de cinco minutos. Eso sí, ni se os ocurra dejar de remover, no se nos pegue el flan de calabaza.

Apartamos y echamos el flan de calabaza en un molde recubierto de caramelo líquido. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando a continuación lo dejamos cuajar unas horas en el frigorífico.

A la hora de servir el flan de calabaza lo podemos acompañar de nata montada.


Foto orientativa: Lori L. Stalteri

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